Bisonte

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Animal

El Bisonte es el animal terrestre más grande del Continente Americano y dominó su territorio desde los tiempos de la última edad de hielo hasta la llegada de los Europeos. Un Bisonte puede llegar a medir 1.80 metros de altura, 3 metros de largo y oscilan entre los 450 y los 1300 kg. de peso. Su habitad son las grandes planicies de Canadá y E.E.U.U.

Alimentación

Los Bisontes se alimentan principalmente de pasto, aunque durante los meses invernales, debido a la escasez también se alimentan de hojas secas, líquenes y musgo.

La carne

La carne de Bisonte es de color rojo oscuro y su grasa es extramuscular. Posee una textura suelta y tierna. Al gusto es equilibrada entrando con suavidad y ganando potencia progresivamente.

 

 

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