Cocodrilo

Compras para profesionales: www.museegourmet.com Compras para particulares: www.latitudes.es

 

Animal

Los¬† Crocod√≠lidos (Crocodylidae) son una familia de saur√≥psidos (reptiles) arcosaurios com√ļnmente conocidos como cocodrilos. Incluye a 14 especies actuales.¬† Se¬† trata¬† de¬† grandes¬† reptiles ¬†semiacu√°ticos¬† que viven en las regiones tropicales de √Āfrica, Asia, Am√©rica y Australia. Aparecieron por primera vez durante el Eoceno, hace unos 55 millones de a√Īos.

Alimentación

Se alimentan de cangrejos, insectos y ranas. Los más grandes cazan peces y permanecen en espera durante horas, listos para engullir presas como mamíferos y aves acuáticas.

La carne

La carne de cocodrilo es considerada como  una de las fuentes más eficientes de proteína comestible.