Potro: Solomillo con Almendras y Pimientos Asados

Nº DE PERSONAS

DIFICULTAD:

COSTE:

TIEMPO DE PREPARACIÓN

DESCRIPCIÓN

Exquisitez en estado puro

PASO 1

Encender el horno a unos 200 grados para que se precaliente.
Despues pasamos a unos 180 grados.

PASO 2

Colocar los pimientos en una Bandeja que con un poco de sal, aceite y un chorrito de agua e introducirlos en el horno a una altura media, dandoles de vez en cuando una vuelta.
Dependiendo de la clase de los pimientos a los 30-40 minutos deben de estar hechos.

PASO 3

Los tapamos con un papel albal y los dejamos reposar durante 10 a 15 minutos para poder pelarlos mejor.
Los pelamos. Para ello es conveniente tener un cuenco con agua cerca para dejar las semillas y la piel del pimiento que a veces se pega a los dedos.

PASO 4

En una sartén con un poco de aceite freír las almendras con un poco de sal hasta verlas doradas.

PASO 5

Hacer el solomillo a la plancha, colocarlo en un plato y guarnecerlo con los pimientos y las almendras.

SUGERENCIAS

Decorar con el perejil, trocerar los pimientos y colocarlos esteticamente junto al solomillo.
Ya lo tienes, que aproveche.

DONDE COMPRAR